Фермент поджелудочной железы, функция которого заключается в расщеплении жиров.

В здоровом организме липаза выходит из железы в двенадцатиперстную кишку, где вступает в реакцию с жирами. Если же произошло воспаление органа (панкреатит), то отек не дает выйти ферменту в просвет кишечника, и липаза начинает поступать в кровь. В результате ее количество может увеличиваться почти в 200 раз! Прогноз заболевания считается неблагоприятным, если активность липазы увеличивается более чем в 10 раз и не снижается в течение нескольких суток до 3х-кратной нормы.

В отличие от других ферментов (например, амилазы) липаза вырабатывается исключительно в поджелудочной железе. По этой причине определение липазы имеет большую диагностическую ценность в постановке диагноза панкреатита.