Ваниль – тропикалық өрмелеуші орхидея, сабақтары жасыл, ұзын, қалын, тамырлары кеңінен жайылып, басқа да ағаштарға паразит ретінде жармасып, биіктіге 5 метрге дейін жетеді. Түзу ваниль — бұл ферменттелген жеміс немесе 12 және 24 см дейін ұзын орхидеяның қабықтары, оларды әдеттегідей ванильдің қабықтары деп атайды. Ванильдің жұмсақ дәмі түрлі тәтті тағамдардың дәмін күшейтеді: пудингтердің, тоқаштардың, пісірлген кремдердің, кремдердің, суфле мен балмұздақтың. Ваниль көптеген коммерциялық шоколадты және кондитерлік өнімдердің дәмін келтіреді. Сонымен қатар парфюмерияда, сигараларда, косметика мен фармацевтикада қолданады. F234 ванильге қатысты адамның қанында ерекше IgE анықтау - осы аллергенге ағзаның әсерін көрсетеді. Зерттеу әдісі: ImmunoCAP әдісі (Қатты фазада иммунофлюоресценция өткізу) Өлшеу бірлігі: kU/l Зерттеуге алынатын биоматериал: көктамыр қаны